Drinks & Beverages
Beer
Η μπύρα Μάμος στο Παγκόσμιο Φεστιβάλ Ελληνικής Γαστρονομίας
Υπάρχουν γεύσεις που απλώς συνοδεύουν ένα γεύμα και υπάρχουν γεύσεις που γίνονται μέρος της ιστορίας του. Η μπύρα Μάμος ανήκει στη δεύτερη κατηγορία.
Με συνταγή που έχει τις ρίζες της στην ιστορία της ελληνικής ζυθοποιίας και με σταθερή προσήλωση στην ποιότητα, η Μάμος εζυμώνεται με πάθος εδώ και γενιές. Ένα πάθος που δεν αφορά μόνο την τέχνη της μπύρας, αλλά και τη βαθιά εκτίμηση για τις αυθεντικές εμπειρίες που φέρνουν τους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι.
Σε αυτό ακριβώς το σημείο συναντιέται με το Gastrosophy. Στον κοινό τόπο όπου το πάθος για τη δημιουργία συναντά τα εκλεκτά υλικά και την αυθεντική γεύση. Όπως ένα προσεγμένο πιάτο γεννιέται από μεράκι, τεχνική και σεβασμό στις πρώτες ύλες, έτσι και η μπύρα Μάμος ζυμώνεται με την ίδια αφοσίωση στην ποιότητα και τα εκλεκτά υλικά.
Η γαστρονομία δεν είναι μόνο το φαγητό. Είναι οι άνθρωποι, οι ιστορίες, οι στιγμές που μοιράζονται. Είναι η αναζήτηση της αυθεντικότητας και η χαρά της ανακάλυψης νέων γευστικών συνδυασμών. Με το Gastrosophy, η Μάμος γιορτάζει αυτήν ακριβώς τη φιλοσοφία, αποδεικνύοντας ότι η μπύρα μπορεί να αποτελέσει αναπόσπαστο μέρος μιας ολοκληρωμένης γαστρονομικής εμπειρίας.
Μαμος, Εζυμώθηκε με πάθος.
ΜΑΜΟΣ
Fine Wines
Η Oenops Wines, με έδρα την Προσοτσάνη Δράμας, ιδρύθηκε το 2015 από τον οινολόγο Νίκο Καρατζά, με στόχο να αναδείξει τον πλούτο του ελληνικού αμπελώνα μέσα από μια σύγχρονη και ανεπιτήδευτη οινοποιητική προσέγγιση. Χημικός μηχανικός με σπουδές οινολογίας στο Bordeaux και σημαντική εμπειρία στον ελληνικό αμπελοοινικό χώρο, ο Νίκος Καρατζάς δημιούργησε την Oenops βασισμένος σε μια διαφορετική φιλοσοφία: όχι στην ιδιοκτησία αμπελώνων, αλλά στη στενή συνεργασία με αφοσιωμένους αμπελουργούς και στην αναζήτηση ξεχωριστών terroirs, παλιών αμπελιών και γηγενών ελληνικών ποικιλιών.
Στην καρδιά της Oenops βρίσκεται η επιδίωξη για καθαρότητα, αυθεντικότητα και ελάχιστη παρέμβαση, ώστε κάθε κρασί να εκφράζει με ακρίβεια την ποικιλία, τον τόπο και τη χρονιά.
Χαρακτηριστική έκφραση αυτής της φιλοσοφίας είναι η σειρά APLA, ένας ύμνος στην απλότητα και την ανεπιτήδευτη απόλαυση. Τα APLA White, Rosé και Red δημιουργούνται από ελληνικές γηγενείς ποικιλίες προερχόμενες από διαφορετικές αμπελουργικές ζώνες, συνδυάζοντας φρεσκάδα, φρούτο, ισορροπία και χαρακτήρα.
Από τη Μαλαγουζιά, το Βιδιανό και το Ασύρτικο του APLA White έως το Ξινόμαυρο, τη Λημνιώνα και το Μαυρούδι της σειράς, τα APLA συμπυκνώνουν τη φιλοσοφία του Νίκου Καρατζά και της Oenops: σύγχρονα ελληνικά κρασιά με ουσία, ακρίβεια και, πάνω απ’ όλα, απόλαυση χωρίς επιτήδευση.
APLA White
APLA Rosé
Apla Red
Η ιστορία των Estates Costa Lazaridi είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τη σύγχρονη οινική ιστορία της Δράμας. Στις αρχές της δεκαετίας του ’70, ο Κώστας Λαζαρίδης πίστεψε βαθιά στις δυνατότητες του τόπου του και ξεκίνησε έναν αμπελώνα 100 στρεμμάτων στις πλαγιές του Φαλακρού όρους, με το όραμα να αναδείξει τη Δράμα σε μία από τις σημαντικότερες αμπελουργικές ζώνες της Ελλάδας και του κόσμου.
Σήμερα, οι αμπελώνες των Estates Costa Lazaridi εκτείνονται σε τέσσερις διαφορετικές τοποθεσίες της Δράμας — την Αδριανή, την Καλή Βρύση, το Κατάφυτο και την Πλατανιά — καθώς και στους βιολογικούς αμπελώνες μας στη λίμνη του Μαραθώνα στην Αττική. Κάθε περιοχή διαθέτει μοναδικά χαρακτηριστικά, επιτρέποντάς μας να αξιοποιούμε στο έπακρο το δυναμικό του μικροκλίματος και το ιδιαίτερο terroir κάθε τόπου.
Από αυτό το πρώτο αμπελοτόπι αναπτύχθηκε σταδιακά ο μεγαλύτερος ιδιόκτητος αμπελώνας της Ελλάδας, όπου καλλιεργούνται με φροντίδα τόσο ελληνικές όσο και διεθνείς ποικιλίες, από Ασύρτικο και Αγιωργίτικο έως Sauvignon Blanc και Cabernet Sauvignon.
Το πάθος του Κώστα Λαζαρίδη για το αμπέλι ξεπέρασε τα όρια της αμπελουργίας. Δημιούργησε το πρώτο υπερσύγχρονο οινοποιείο της Δράμας, ανέδειξε αποστάγματα και παλαιωμένα βαλσαμικά υψηλής ποιότητας και το 2011 εγκαινίασε στην Αττική την Οινότρια Γη και το Μουσείο Οίνου – Κώστα Λαζαρίδη, έναν μοναδικό χώρο αφιερωμένο στην ιστορία και τον πολιτισμό του κρασιού.
Με εμβληματικές ετικέτες όπως ο Αμέθυστος, το Château Julia και το Domaine Costa Lazaridi, κάθε φιάλη εκφράζει τη διαχρονική φιλοσοφία του Κτήματος: «Τα μεγάλα κρασιά γεννιούνται στο αμπέλι».
Στα Estates Costa Lazaridi, η βιωσιμότητα και η βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια συνυπάρχουν με την άμπελο και τη φύση. Όλοι οι αμπελώνες μας είναι πιστοποιημένοι από το Regenerative Viticulture Foundation, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευσή μας να καλλιεργούμε με σεβασμό προς το έδαφος, τη βιοποικιλότητα και τις επόμενες γενιές.
Το όραμα του Κώστα Λαζαρίδη για τη Δράμα ως Πόλη του Κρασιού έχει πλέον γίνει πραγματικότητα. Σήμερα, οι γιοι του, Γεράσιμος και Γιώργος Λαζαρίδης, συνεχίζουν με συνέπεια και αφοσίωση να οδηγούν τα Estates Costa Lazaridi σε μια νέα εποχή.
Amethystos Blanc
Amethystos Rosé
Amethystos Rouge
Από το 1962 με απόλυτο σεβασμό στον άνθρωπο και στο περιβάλλον
Στην καρδιά της Νεμέας, το Οινοποιείο Ζαχαριά συνεχίζει από το 1962 μια μακρά οικογενειακή παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση και συγκαταλέγεται στα ιστορικότερα οινοποιεία της ζώνης. Με απόλυτο σεβασμό στον άνθρωπο και το φυσικό περιβάλλον, αξιοποιεί σύγχρονο εξοπλισμό και εξειδικευμένη τεχνογνωσία, έχοντας ως βασικό προσανατολισμό την αυθεντική ανάδειξη της ταυτότητας του τόπου, των ποικιλιών και των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών κάθε εσοδείας. Συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη οινοποιητική αντίληψη, δημιουργεί οίνους που εκφράζουν με καθαρότητα την προέλευσή τους και αναδεικνύουν τη δυναμική του σύγχρονου ελληνικού κρασιού.
Οι αμπελώνες του Οινοποιείου βρίσκονται εντός της αμπελουργικής ζώνης ΠΟΠ Νεμέα, σε προσεκτικά επιλεγμένες τοποθεσίες και υψόμετρα. Τα πλούσια σε ασβεστόλιθο εδάφη, σε συνδυασμό με το ευνοϊκό μικροκλίμα, συμβάλλουν στη διαμόρφωση οίνων με φρεσκάδα, δομή, ισορροπία, πολυπλοκότητα και σαφή έκφραση της προέλευσής τους.
Η διαχείριση των αμπελώνων πραγματοποιείται με ιδιαίτερη φροντίδα και έμφαση στη βιωσιμότητα και τη φυσική ισορροπία. Η συγκομιδή είναι επιλεκτική και προγραμματίζεται στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης, ώστε κάθε σταφύλι να αποδίδει πιστά τα χαρακτηριστικά του τόπου και της εσοδείας.
Κάθε στάδιο της οινοποίησης βασίζεται στην τεχνογνωσία, την ακρίβεια και τον απαραίτητο χρόνο. Η ζύμωση και η παλαίωση έχουν ως στόχο τη διατήρηση της ποικιλιακής ταυτότητας και της αυθεντικότητας της προέλευσης. Η χρήση δρύινων βαρελιών γίνεται επιλεκτικά, προσδίδοντας βάθος και κομψότητα χωρίς να αλλοιώνει τον χαρακτήρα του κρασιού.
Στο Οινοποιείο Ζαχαριά, ο χρόνος αποτελεί ουσιαστικό μέρος της δημιουργίας. Κάθε κρασί διαμορφώνεται από τη γη, την ποικιλία και την εσοδεία, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία — από τον αμπελώνα έως το ποτήρι και τη μνήμη.
ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ
ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΡΟΖΕ
ΜΑΥΡΟ ΕΙΣ ΤΟΝ ΚΥΒΟ
LEXIS GRIS
Μια ιστορική οινοπεριοχή
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα βρίσκεται στις πλαγιές του Παγγαίου Όρους, στο Κοκκινοχώρι Καβάλας. Οι δημιουργοί του, οι οινολόγοι Βαγγέλης Γεροβασιλείου και Βασίλης Τσακτσαρλής, εγκατέστησαν εκεί το 1998 έναν αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας, που σήμερα εκτείνεται σε 800 στρέμματα. Στο σύγχρονο οινοποιείο, που περιβάλλεται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα, παράγονται όλα τα κρασιά του Κτήματος.
Η μεγάλη αμπελοοινική παράδοση της περιοχής ξεκινά από τους αρχαίους χρόνους. Στην εύφορη πεδιάδα των Φιλίππων, στην προϊστορική θέση που οι αρχαιολόγοι ονομάζουν Ντίκιλι Τας (Όρθια Πέτρα), έχουν εντοπιστεί ορισμένα από τα αρχαιότερα ίχνη αμπελοκαλλιέργειας και οινοποίησης στην Ελλάδα — τα αρχαιότερα τεκμήρια πατήματος σταφυλιών για την παραγωγή οίνου, που χρονολογούνται γύρω στο 4.300 π.Χ.
Οι Φοίνικες, λαός ναυτικών και εμπόρων, έφτασαν στην περιοχή του Παγγαίου αναζητώντας πολύτιμα μέταλλα και μετέφεραν από τη Βύβλο της Φοινίκης μια ποικιλία αμπέλου γνωστή ως «Βυβλία άμπελος». Από αυτήν οι αρχαίοι Έλληνες παρήγαγαν τον περίφημο «Βίβλινο Οίνο». Έτσι, η περιοχή έγινε γνωστή ως «Βιβλία Χώρα», όπως αναφέρεται σε κείμενα του Ησιόδου, του Θεόκτιτου και του Μιχαήλ Ψελλού.
Σήμερα, το Κτήμα Βιβλία Χώρα συνεχίζει αυτή τη μακραίωνη παράδοση, δημιουργώντας κρασιά που εκφράζουν τον χαρακτήρα του τόπου, τη γνώση των δημιουργών και τη ζωντανή ιστορία του Παγγαίου.
Κτήμα Βιβλία Χώρα Λευκός
Κτήμα Βιβλία Χώρα Ροζέ
Κτήμα Βιβλία Χώρα Ερυθρός
ένας αμπελώνας πρότυπης καλλιέργειας
Το Κτήμα Γεροβασιλείου δραστηριοποιείται στο χώρο του αμπελιού και του κρασιού από το 1981. Στις πλαγιές της Επανομής, λίγα χιλιόμετρα έξω από τη Θεσσαλονίκη, ο ιδιαίτερα φροντισμένος αμπελώνας περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο, όπου παράγονται τα γνωστά κρασιά του Κτήματος.
Η καλλιέργεια του αμπελώνα γίνεται με ιδιαίτερη φροντίδα και με συνεχείς πειραματισμούς στη μελέτη ελληνικών και διεθνών γνωστών και άγνωστων ποικιλιών. Η εξέλιξη της τεχνολογίας συνοδοιπορεί με την παράδοση σε όλη τη διάρκεια της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποίησης. Ο στόχος είναι η παραγωγή ποιοτικών κρασιών - από τον ιδιόκτητο αμπελώνα- με τα τυπικά χαρακτηριστικά του μικροκλίματος (terroir) της περιοχής.
Στην καρδιά του οινοποιείου, το Μουσείο Οίνου Γεροβασιλείου παρουσιάζει όψεις της παγκόσμιας αμπελοοινικής ιστορίας. Η δημιουργία του Μουσείου Οίνου και η πραγματοποίηση διαφόρων δραστηριοτήτων -επισκέψεις, γευστικές δοκιμές, εκπαιδευτικά προγράμματα, σεμινάρια, εκδόσεις- συμβάλλουν από κοινού στη μετάδοση του αμπελοοινικού πολιτισμού.
Κτήμα Γεροβασιλείου Λευκός
Κτήμα Γεροβασιλείου Ερυθρός
Το κρυμμένο κόσμημα της Γουμένισσας
Το Μικρό Κτήμα Τίτου βρίσκεται στους πρόποδες του Όρους Πάικου, κοντά στη Γουμένισσα. Ο Τίτος Ευτυχίδης φύτεψε εδώ, το 1972, έναν αμπελώνα 40 στρεμμάτων με τις ποικιλίες Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα, Cabernet Sauvignon, Λημνιό και Viognier.
Το 2018, το Κτήμα πέρασε στα χέρια των οινολόγων Βαγγέλη Γεροβασιλείου και Βασίλη Τσακτσαρλή, που συνεχίζουν το έργο του με σεβασμό στην ιστορία του τόπου και στις τοπικές ποικιλίες. Σήμερα, οι βιολογικοί αμπελώνες του Κτήματος, συνολικής έκτασης 270 στρεμμάτων, εκτείνονται γύρω από το οινοποιείο στην περιοχή Δύο Ποτάμια και σε επιλεγμένα αμπελοτόπια στον Γερακώνα, τη Φιλυριά και τον Πεντάλοφο — από τις καλύτερες ζώνες της ΠΟΠ Γουμένισσα.
Η καλλιέργεια γίνεται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας και με σεβασμό στις ιδιαιτερότητες κάθε περιοχής. Οι περισσότερες εργασίες, συμπεριλαμβανομένου του τρύγου, πραγματοποιούνται χειρωνακτικά. Το ήπιο μικροκλίμα της Γουμένισσας, με τους δροσερούς ανέμους από το Πάικο και τα θερμά καλοκαίρια, συμβάλλει στη δημιουργία κρασιών υψηλής ποιότητας που εκφράζουν τον αυθεντικό χαρακτήρα του τόπου.
Μικρό Κτήμα Τίτου Νεγκόσκα Ροζέ
Μικρό Κτήμα Τίτου ΠΟΠ Γουμένισσα
Ένα ποικιλόμορφο αμπελοτόπι
Η βαθιά αγάπη και προσήλωσή μας στο καλό κρασί μάς οδήγησαν σε έναν ξεχωριστό τόπο, μέσα στο άγριο και αυθεντικό τοπίο της Πελοποννήσου. Εκεί, ανάμεσα σε δύο διαδοχικές πλαγιές που αγκαλιάζουν τη γη με διαφορετικά υψόμετρα, απλώνεται ο αμπελώνας του Κτήματος Δύο Ύψη.
Το όνομα του Κτήματος είναι εμπνευσμένο από τη χαρακτηριστική τοπογραφία του αμπελώνα, που «ρέει» σαν κύμα πάνω από τις δύο αυτές πλαγιές, δημιουργώντας ένα τοπίο σπάνιας φυσικής ομορφιάς. Η καλλιέργεια ακολουθεί τα πρότυπα της βιολογικής γεωργίας σε μια παρθένα έκταση του νομού Ηλείας, κοντά στη σημερινή τοποθεσία της αρχαίας Ήλιδας — γη με ένδοξο παρελθόν και ευλογημένη φύση.
Οι περισσότερες εργασίες, συμπεριλαμβανομένου του τρύγου, γίνονται χειρωνακτικά, με απόλυτο σεβασμό στο αμπέλι και στο περιβάλλον. Στην καρδιά του Κτήματος, ένας παλιός ελαιώνας συνυπάρχει με τον αμπελώνα, αποτυπώνοντας τη φυσική γενναιοδωρία της Πελοποννήσου και εμπνέοντας τη δημιουργία τεσσάρων εκλεκτών κρασιών και ενός εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου από την ποικιλία Κορωνέικη.
Το Κτήμα Δύο Ύψη φιλοδοξεί να δημιουργήσει κρασιά υψηλής ποιότητας, βαθιά συνδεδεμένα με τον τόπο, τη φύση και την ιστορία του.
Κτήμα Δύο Ύψη Dialogos Λευκός
Κτήμα Δύο Ύψη Dialogos Ερυθρός
Η έκφραση της Ορεινής Αιγιάλειας
Στην Ορεινή Αιγιάλεια, σε έναν από τους πλέον ιδιαίτερους αμπελουργικούς τόπους της Ελλάδας, το Οινοποιείο Μέγα Σπήλαιο δημιουργεί κρασιά που εκφράζουν με αυθεντικότητα τον χαρακτήρα και τη μοναδικότητα του τόπου τους.
Με βαθιές ρίζες στην ιστορία και την αμπελουργική παράδοση της περιοχής, το Μέγα Σπήλαιο συνδυάζει το ιδιαίτερο terroir της Ορεινής Αιγιάλειας με σύγχρονη οινοποιητική προσέγγιση, τεχνογνωσία και απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη. Οι αμπελώνες σε μεγάλο υψόμετρο, το ιδιαίτερο ανάγλυφο και οι κλιματικές συνθήκες δημιουργούν τις προϋποθέσεις για κρασιά με φινέτσα, ισορροπία, πολυπλοκότητα και έντονη προσωπικότητα.
Στόχος μας είναι κάθε κρασί να αποτελεί μια αυθεντική αποτύπωση του τόπου και ταυτόχρονα μια σύγχρονη έκφραση του ελληνικού αμπελώνα. Η φιλοσοφία μας επεκτείνεται και στον οινοτουρισμό, προσφέροντας στον επισκέπτη τη δυνατότητα να γνωρίσει από κοντά τον αμπελώνα, το οινοποιείο και την ιστορία του Μεγάλου Σπηλαίου. Μέσα από οργανωμένες επισκέψεις και γευστικές εμπειρίες, το κρασί γίνεται αφετηρία για μια ουσιαστική γνωριμία με την Ορεινή Αιγιάλεια και τον πολιτισμό της.
Μέγα Σπήλαιο
Ένας τόπος. Μοναδικά terroir. Μια ξεχωριστή οινική ταυτότητα.
Cuvee III White
Cuvee III Red
Assyrtiko
Mega Spileo Rosé
Η JIMA γεννήθηκε στην Ήπειρο από το κοινό όραμα του οινοποιού και χημικού Παναγιώτη Τζίμα, κατόχου του WSET Diploma, και της συζύγου του, παιδιάτρου Κρίστης Καραγιαννίδου: να αναδείξουν το βάθος και την πολυμορφία του Ηπειρώτικου αμπελώνα. Η διαδρομή ξεκίνησε το 2013 με τη φύτευση του οικογενειακού αμπελώνα στον Αμβρακικό Κόλπο. Εκεί, στο οικογενειακό αγρόκτημα, βρίσκεται σήμερα η οινοποιητική καρδιά της JIMA.
Η JIMA προσεγγίζει την Ήπειρο ως μία ενιαία αλλά πολυδιάστατη οινική περιοχή. Οι αμπελώνες της εκτείνονται από το μεσογειακό τοπίο του Αμβρακικού έως τα παλιά αμπέλια της Ζίτσας, το ηπειρωτικό κλίμα της Χρυσοβίτσας και το αλπικό περιβάλλον της Κόνιτσας. Τρεις ποταμοί —Άραχθος, Καλαμάς και Αώος— ορίζουν μια διαδρομή από το μεσογειακό στο ορεινό τοπίο, εκφρασμένη οινικά κάτω από τη στέγη της JIMA.
Η Ντεμπίνα και το Βλάχικο συναντούν το Gewürztraminer, το Merlot και το Cabernet Franc σε κρασιά περιορισμένης παραγωγής, με ακρίβεια, γαστρονομικό χαρακτήρα και δυνατότητα εξέλιξης. Η καλλιέργεια βασίζεται στη χειρωνακτική εργασία, στις χαμηλές αποδόσεις και στην προστασία της βιοποικιλότητας. Στο οινοποιείο, οι αμφορείς, η επιλεγμένη δρυς και οι μακρές περίοδοι ωρίμασης υπηρετούν την καθαρή έκφραση κάθε τόπου.
Κάθε φιάλη της JIMA φέρει ένα πρωτότυπο έργο τέχνης, δημιουργημένο ως οπτική προέκταση του κρασιού και όχι ως διακόσμηση. Με παραγωγή περίπου 20.000 φιαλών, η JIMA έχει παρουσία στην Ελλάδα και σε επιλεγμένες διεθνείς αγορές.
Βασικός συνεργάτης και συνοδοιπόρος σε αυτή την πορεία είναι η Cava 800. Με παρουσία στα Ιωάννινα από το 1998, εργάζεται συστηματικά για την καλλιέργεια της οινικής κουλτούρας μέσα από επιμελημένες επιλογές, παρουσιάσεις και δράσεις. Η ετήσια έκθεση που διοργανώνει, 800 Wine Fair, αποτελεί σημείο αναφοράς για το κρασί στην Ήπειρο. Η σχέση της με τη JIMA υπερβαίνει την εμπορική συνεργασία και στηρίζεται σε κοινή προσήλωση στο ποιοτικό ελληνικό κρασί και στην ανάδειξη της σύγχρονης οινικής ταυτότητας της Ηπείρου.
Supergirl
Day 37 - Kristy
Day 39 - Aureo
Day32 - JackOfSpades
Day 41 - Liberte
Day 34 - Odyssey IV
Το Κτήμα Μουσών είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο με έδρα την Άσκρη Βοιωτίας, στην ιστορική Κοιλάδα των Μουσών, στους πρόποδες του Ελικώνα. Ιδρύθηκε το 1946 από τον Νικόλαο Ζαχαρία και σήμερα διοικείται από την τρίτη γενιά της οικογένειας, η οποία συνεχίζει την οινική του παράδοση, επενδύοντας στη σύγχρονη τεχνογνωσία και στην ανάδειξη του ιδιαίτερου χαρακτήρα της περιοχής. Κεντρική θέση στη φιλοσοφία του κατέχουν η φροντίδα του αμπελώνα, ο σεβασμός στην πρώτη ύλη και η δημιουργία κρασιών με ποιότητα, συνέπεια και σαφή ταυτότητα. Ιδιαίτερη σημασία έχει η διατήρηση και ανάδειξη του Μούχταρου, της σπάνιας ερυθρής ποικιλίας που είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την Κοιλάδα των Μουσών και την ιστορία της οικογένειας. Με ογδόντα χρόνια διαδρομής και παρουσία σε 22 χώρες, το Κτήμα Μουσών συμβάλλει ενεργά στη διεθνή προβολή του ελληνικού κρασιού. Στο Gastrosophy Fest 2026 παρουσιάζει την οικογένεια AMUSE, με το Blanc και το Rosé να πλαισιώνουν την πρώτη επίσημη παρουσίαση του AMUSE Red, ενός νέου ερυθρού κρασιού από Μαυροτράγανο και Μούχταρο, που ολοκληρώνει τη σειρά.
AMUSE BLANC
AMUSE ROSE
AMUSE RED
CHARDONNAY FUMÉ
MOUHTARO
SYRAH
Με σήμα τον αμμωνίτη
Το απολίθωμα της αρχαίας θάλασσας – ο αμμωνίτης – σύμβολο της αιώνιας μνήμης και του φυσικού πλούτου της ελληνικής γης, έγινε το έμβλημα ενός ταξιδιού γεμάτου γνώση, εμπειρία και σεβασμό στην παράδοση.
Η Gaia Wines, έχοντας ως αφετηρία τις πιο εμβληματικές αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας – τη Νεμέα και τη Σαντορίνη – φέρνει στο προσκήνιο το Αγιωργίτικο και το Ασύρτικο, δύο ποικιλίες που ενσαρκώνουν το βάθος, την πολυπλοκότητα και την αυθεντικότητα του ελληνικού terroir. Από τη Νεμέα στην Πελοπόννησο με το φινετσάτο Αγιωργίτικο, μέχρι τις ηφαιστειακές εκτάσεις της Σαντορίνης, όπου το Ασύρτικο εκφράζει τη δύναμη της πέτρας και της θάλασσας, η Gaia Wines αναδεικνύει τον αμπελώνα της Ελλάδας σε παγκόσμιο επίπεδο.
Το 1994, δύο άνθρωποι με βαθιά γνώση και πάθος για το κρασί – ο Γιάννης Παρασκευόπουλος, Γεωπόνος Α.Π.Θ. και Διδάκτορας Οινολογίας του Bordeaux II, και ο Λέοντας Καράτσαλος, επίσης Γεωπόνος Α.Π.Θ. – ξεκίνησαν ένα όραμα. Με το βλέμμα στραμμένο τόσο στην παράδοση όσο και στην καινοτομία, μετουσίωσαν την επιστημονική τους κατάρτιση και τις εμπειρίες τους σε κρασιά που «ταξιδεύουν» τον οινόφιλο σε κάθε ποτήρι. Με σεβασμό στη μοναδικότητα κάθε περιοχής, καλλιεργούν και οινοποιούν με έναν τρόπο που ενώνει την ιστορία με το μέλλον.
Και σήμερα, η νέα γενιά της Gaia Wines μπαίνει δυναμικά στο προσκήνιο, φέρνοντας φρέσκες ιδέες, νέα ενέργεια και μια σύγχρονη ματιά. Με βαθύ σεβασμό στην παρακαταθήκη των ιδρυτών και στις αξίες που διαμόρφωσαν την πορεία του οινοποιείου, συνεχίζει να εξελίσσει το όραμα της Gaia Wines, με συνέπεια, τόλμη και δημιουργικότητα. Η GAIA WINES είναι ένας ζωντανός διάλογος ανάμεσα στις μοναδικές ζώνες της Ελλάδας – τη Σαντορίνη και τη Νεμέα – και στον παγκόσμιο οινικό πολιτισμό.
Στα Γιάλτρα της Βόρειας Εύβοιας, στους πρόποδες του Τελέθριου όρους, το VRINIOTIS WINERY συνεχίζει μια οικογενειακή παράδοση που συνδέει εδώ και γενιές τον άνθρωπο με το αμπέλι και το κρασί. Σε ιδιόκτητους αμπελώνες 100 στρεμμάτων, σε υψόμετρο 200–450 μέτρων, καλλιεργούνται γηγενείς ποικιλίες της Εύβοιας, όπως το Βραδυανό και η Μαυροκουντούρα, μαζί με εκλεκτές λευκές ποικιλίες και το Syrah.
Δίπλα στο παλιό πέτρινο πατητήρι βρίσκεται το σύγχρονο οινοποιείο, ένας χώρος όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη οινοποίηση, με σεβασμό στον τόπο και στο ιδιαίτερο μικροκλίμα της Βόρειας Εύβοιας. VRINIOTIS WINERY – κρασιά με χαρακτήρα, γεννημένα από τον τόπο και την οικογενειακή παράδοση.
ΙΑΜΑ ΛΕΥΚΟΣ
Το Κτήμα Βογιατζή βρίσκεται στο Bελβεντό, μια γραφική κωμόπολη 33 χλμ. νοτιοανατολικά της πόλης της Κοζάνης, στους πρόποδες των Πιερίων και δίπλα στη τεχνητή λίμνη Πολυφύτου. Στο Bελβεντό, όπως και σε όλη την Mακεδονία, η αµποελοκαλλιέργεια έχει βαθιές ρίζες και µακρόχρονη παράδοση. Το κλίμα είναι ηπειρωτικό, επηρεάζεται όμως σημαντικά από την γειτνίαση με τη λίμνη του Πολυφύτου και τη σταθερή παρουσία ανέμων.
Κοντά στη λίµνη, στη θέση του παλαιού αµπελιού της οικογένειας Βογιατζή, δηµιουργήθηκε την περίοδο 1991-1994 ένας νέος, σύγχρονος αµπελώνας 30 στρεµµάτων. Με τοπικές και διεθνείς ποικιλίες, στόχος ήταν εξ αρχής η παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Σήμερα, έχοντας περάσει στα χέρια της τρίτης γενιάς, το Κτήμα αποτελεί έναν από τους πιο άξιους πρεσβευτές της περιοχής και του μοναδικού terroir της, προσφέροντας κρασιά εξαιρετικής ποιότητας, πολυπλοκότητας και ισορροπίας.
ΜΙΑΣ ΠΕΤΑΛΟΥΔΑΣ ΤΙΝΑΓΜΑ
ΛΕΥΚΟΤΣΙΚΝΙΑΣ
Η ιστορία του Ενιαίου Οινοποιητικού Αγροτικού Συνεταιρισμού Σάμου (Ε.Ο.Σ.ΣΑΜΟΥ) ξεκινά το 1934, μετά από επανειλημμένες κινητοποιήσεις των αγροτών της Σάμου Η. πορεία του, απέδειξε ότι η «ένωση» αυτή των αμπελουργών ήταν μια επιλογή στρατηγικής σημασίας για τη διατήρηση της αμπελοκαλλιέργειας στο νησί αλλά και την προστασία της παραγωγής και του εισοδήματος των παραγωγών.
Ο ΕΟΣ Σάμου συγκεντρώνει, οινοποιεί και εμπορεύεται σχεδόν όλο το σύνολο της οινικής παραγωγής του νησιού. Εκσυγχρονίζεται διαρκώς και επενδύει σε τεχνολογία και τεχνογνωσία, με σεβασμό στην παράδοση της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποίησης.
Τα κρασιά της Σάμου συγκεντρώνουν εκατοντάδες διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς και εκθέσεις σε όλο τον κόσμο. Αξίζει να σημειωθεί πως η πρώτη βράβευση τοποθετείται χρονολογικά το 1937, ενώ κάθε χρόνο προστίθενται ολοένα και περισσότερες στη μακρά σειρά των τιμητικών απονομών και διακρίσεων.
SAMOS VIN DOUX
ΑΡΧΕΓΟΝΑ ΕΔΑΦΗ
Στην καρδιά της ζώνης ΠΟΠ Νάουσα, στην τοποθεσία Μαντέμι, βρίσκεται το Κτήμα Διαμαντάκου, ένα οικογενειακό boutique οινοποιείο που συνδέει τη μακραίωνη αμπελουργική παράδοση της Νάουσας με τη σύγχρονη οινοποιητική προσέγγιση.
Η ιστορία της οικογένειας ξεκινά από το αμπέλι του παππού Γιώργου Διαμαντάκου και συνεχίζεται από γενιά σε γενιά. Το 1978 φυτεύτηκε ο αμπελώνας που περιβάλλει σήμερα το οινοποιείο, ενώ το 1998 εμφιαλώθηκε το πρώτο κρασί της οικογένειας. Σήμερα, η τρίτη γενιά, με τον Γιώργο Διαμαντάκο, συνεχίζει αυτή την πορεία με σεβασμό στην παράδοση και βλέμμα στραμμένο στο μέλλον.
Στους ιδιόκτητους αμπελώνες καλλιεργούνται οι δύο γηγενείς ποικιλίες της περιοχής, το Ξινόμαυρο και το Πρεκνάδι, με ιδιαίτερη φροντίδα για το αμπέλι, τη φύση και τη διατήρηση της βιοποικιλότητας. Οι περισσότερες εργασίες, από το αμπέλι έως τη φιάλη, πραγματοποιούνται χειρωνακτικά, αναδεικνύοντας τον καθοριστικό ρόλο του ανθρώπου στην έκφραση του terroir.
VERMIO VALLEY
Το οινοποιείο Παπαγιαννάκος, ιδρύθηκε το 1919 στα Μεσόγεια Αττικής. Το ζεστό μεσογειακό κλίμα και το εύφορο αττικό χώμα, κάνουν την αρχή και ο παππούς Παπαγιαννάκος “γεμίζει” το πρώτο βαρέλι. Στη συνέχεια, από το 1960 η νέα γενιά Παπαγιαννάκου διατηρεί και προάγει την υψηλή ποιότητα παραγωγής κρασιού, υιοθετώντας μοντέρνες τεχνοτροπίες. Το 1992 η τρίτη γενιά Παπαγιαννάκου, παίρνει την σκυτάλη και με στέρεη βάση το κληροδότημα των προγόνων της, προχωρά εφαρμόζοντας τις πιο σύγχρονες οινοποιητικές μεθόδους.
Αποτελεί το πρώτο επισκέψιμο βιοκλιματικό οινοποιείο, με ειδικό σχεδιασμό και κατασκευή στην Ελλάδα, το οποίο και βραβεύτηκε από το Ελληνικό Ινστιτούτου Αρχιτεκτονικής. Η έμφαση δόθηκε στη δυνατότητα επισκεψιμότητας, χωρίς να παρεμποδίζεται η διαδικασία της οινοποίησης. Το έδαφος της Αττικής χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλία ως προς τη σύστασή του. Κυρίαρχα στοιχεία στα ανατολικά εδάφη είναι ο άργιλος και το πυρίτιο, ενώ στα δυτικά ο ασβεστόλιθος. Tα ιδιόκτητα αμπέλια, είναι ηλικίας κατά μέσο όρο 50-60 ετών, με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, ενώ η άρδευση είναι εξαιρετικά περιορισμένη.
ΚΑΛΟΓΕΡΙ
GRANATUS
Στη Λήμνο, έναν τόπο με μακραίωνη αμπελουργική παράδοση, το Κτήμα Χατζηγεωργίου συνεχίζει μια οικογενειακή ιστορία που μετρά περισσότερες από τέσσερις γενιές. Η σχέση της οικογένειας με το κρασί ξεκινά το 1890 στις Φώκιες της Μικράς Ασίας, όπου διατηρούσε ιδιόκτητους αμπελώνες και οινοποιείο, και συνεχίζεται σήμερα στο Καρπάσι της Λήμνου.
Από το 1999, η οικογένεια δραστηριοποιείται συστηματικά στην παραγωγή κρασιού, αξιοποιώντας τις δύο σημαντικές τοπικές ποικιλίες του νησιού, το ΠΟΠ Μοσχάτο Αλεξανδρείας και το Λημνιό. Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του Κτήματος, τα σταφύλια οινοποιούνται, παλαιώνονται και εμφιαλώνονται με ιδιαίτερη φροντίδα, δημιουργώντας μια σειρά κρασιών που έχουν διακριθεί με σημαντικά βραβεία στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Σήμερα, η τρίτη γενιά της οικογένειας, με τα παιδιά του Πέτρου Χατζηγεωργίου να συμμετέχουν ενεργά στην επιχείρηση, συνεχίζει την παράδοση συνδυάζοντας την εμπειρία με τη σύγχρονη τεχνογνωσία. Η προσεκτική επιλογή της πρώτης ύλης, ο σεβασμός στην παράδοση και ο σύγχρονος εξοπλισμός αποτελούν τη βάση της φιλοσοφίας του Κτήματος.
MOSCATO D'IFESTIA
H Oινοποιία Παρπαρούση ιδρύθηκε το 1974 από τον οινολόγο Θανάση Παρπαρούση και τη σύζυγο του Βάσω, με στόχο την παραγωγή εμφιαλωμένων ποιοτικών κρασιών. Η δεύτερη γενιά συμμετέχει ενεργά, με την Εριφύλη και τη Δήμητρα στην αμπελουργία, οινοποίηση και παραγωγή. Το οινοποιείο βρίσκεται στα Μποζαίτικα της Πάτρας όπου η οινοποίηση, η ωρίμανση, η παλαίωση και η εμφιάλωση λαμβάνουν χώρα. Για την ωρίμανση και παλαίωση χρησιμοποιούνται νέα Γαλλικά βαρέλια. Η πλειονότητα των κρασιών παράγονται από ιδιόκτητους αμπελώνες στη Μόβρη Αχαΐας και στα Μποζαΐτικα της Πάτρας. Πρωταρχικός στόχος η ανάδειξη και προώθηση των ελληνικών ποικιλιών που η δυναμική τους, τους επιτρέπει να ενταχθούν επάξια στην παγκόσμια οινική παλέτα.
Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι οι λευκές ποικιλίες Σιδερίτης, Ασύρτικο, Μοσχάτο Ρίου Πατρών και οι ερυθρές Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο και Μαυροδάφνη.
ΟΙΝΑΡΙ
H Οινοποιία Παπαντώνη ιδρύθηκε το 1992.
Διαθέτει ενα κτήμα εκτάσεως 70 στρεμμάτων και ενα οινοποιείο μεγίστης δυναμικότητας 60.000 φιαλών ετησίως. Το οινοποιείο βρίσκεται στο Αργος σε απόσταση 15 χλμ απο το αμπέλι.
Όπου παράγει το Μηδέν Άγαν, οίνος ερυθρός ξηρός απο την ποικιλία Αγιωργίτικο 100%. Το Μέτρον Άριστον, οίνος λευκός ξηρός απο τις ποικιλίες Ροδίτης 50% και Chardonnay 50 % και τον Λυσιμελή , οίνος ερυθρός γλυκός απο την ποικιλία Αγιωργίτικο 100%
METRON ARISTON (Dry White Wine)
MEDEN AGAN (Dry Red Wine)
Το Οινοποιείο Τρουπή βρίσκεται στη Φτέρη Μαντινείας, στην καρδιά της Αρκαδίας, σε υψόμετρο περίπου 700 μέτρων. Η οικογένεια Τρουπή ασχολείται με την αμπελουργία από τη δεκαετία του 1970, ενώ το 2010 δημιούργησε το δικό της boutique οινοποιείο, με τη νέα γενιά να φέρνει μια σύγχρονη και δημιουργική προσέγγιση.
Το Οινοποιείο Τρουπή έχει συνδέσει το όνομά του με τη σύγχρονη «επανεφεύρεση» του Μοσχοφίλερου, αναδεικνύοντας την πολυπλοκότητα και τις διαφορετικές εκφράσεις της ποικιλίας. Παράλληλα, εξερευνά τις δυνατότητες του terroir της Μαντινείας μέσα από το Ασύρτικο, την αναβίωση παλιών αρκαδικών ποικιλιών, όπως το Κολλινιάτικο, και νέες οινοποιητικές πρακτικές.
Με έμφαση στην ποιότητα, τη βιωσιμότητα και τον οινοτουρισμό, η οικογένεια Τρουπή συνεχίζει να εξελίσσει το οινοποιείο, με στόχο να αναδεικνύει τον χαρακτήρα της Μαντινείας και τη δυναμική του ελληνικού αμπελώνα.
FTERI AGIORGITIKO MOSCHOFILERO