Γιώργος Χατζόπουλος
Για τον Γιώργο Χατζόπουλο, η γαστρονομία αποτελεί έναν τρόπο να ταξιδεύουν οι γεύσεις, η παράδοση και το πνεύμα της Ελλάδας πέρα από τα σύνορά της. Μια φιλοσοφία που έχει διαμορφωθεί μέσα από περισσότερες από δύο δεκαετίες επαγγελματικής πορείας και μια σταθερή σχέση με την ελληνική φιλοξενία.
Γεννημένος στη Θεσσαλονίκη το 1978, αποφοίτησε από τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Θεσσαλονίκης το 2001. Η επαγγελματική του διαδρομή συνδέθηκε με την Aldemar Resorts, όπου ξεκίνησε ως Chef à la Carte στο Aldemar Royal Mare και εξελίχθηκε σταδιακά μέσα στον όμιλο.
Το 2016 ανέλαβε Executive Chef όλων των ξενοδοχείων της Aldemar Resorts, ενώ σήμερα, ως Operations Executive Chef, διαμορφώνει και υπογράφει τη γαστρονομική ταυτότητα της Aldemar, μετατρέποντας τη γεύση σε αναπόσπαστο μέρος της συνολικής εμπειρίας φιλοξενίας.
Παράλληλα, έχει επενδύσει σταθερά στη διεθνή εκπαίδευση και τη διεύρυνση της γαστρονομικής του γνώσης, παρακολουθώντας σεμινάρια σε αναγνωρισμένα ιδρύματα όπως η Ecole Le Nôtre, η ADF Alain Ducasse και η Ecole Ritz Escoffier. Έχει επίσης συμμετάσχει σε διεθνείς διαγωνισμούς μαγειρικής, αποσπώντας μετάλλια στο Grand Prix Cooking Taste of Life.
Ένα σημαντικό μέρος της πορείας του είναι αφιερωμένο στην προβολή της ελληνικής γαστρονομίας στο εξωτερικό. Εκπροσωπεί την Ελλάδα σε σημαντικές διεθνείς εκθέσεις, ενώ από το 2010 συμμετέχει ενεργά στο Sympossio Greek Gourmet Touring.
Για τον ίδιο, το Sympossio αποτελεί κάτι περισσότερο από μια γαστρονομική διοργάνωση. Είναι μια τιμή αλλά και μια αποστολή: ένα κοινό ταξίδι που έχει ως στόχο να αναδείξει τις γεύσεις, την παράδοση και το πνεύμα της Ελλάδας σε ένα διεθνές κοινό.
Στο Gastrosophy Fest 2026, ο Γιώργος Χατζόπουλος φέρνει αυτή την πολυετή εμπειρία στη συζήτηση γύρω από την ελληνική γαστρονομία και τη φιλοξενία, αναδεικνύοντας τον τρόπο με τον οποίο η γεύση μπορεί να λειτουργήσει ως φορέας πολιτισμού, παράδοσης και ελληνικής ταυτότητας.
