Ιωάννης Μανίκης
Διευθύνων Σύμβουλος της MOLON LAVE A.E
Για τον Ιωάννη Μανίκη, η γεωργία είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια οικονομική δραστηριότητα. Είναι πολιτισμός, κοινωνική συνοχή και μία από τις απαραίτητες προϋποθέσεις για ένα βιώσιμο μέλλον. Αυτή η αντίληψη βρίσκεται στον πυρήνα μιας επαγγελματικής πορείας που συνδέει την αγροτική παραγωγή με την επιχειρηματικότητα, την επιστήμη και την ανθρώπινη υγεία.
Ως Διευθύνων Σύμβουλος της MOLON LAVE A.E., δραστηριοποιείται στον χώρο της παραγωγής, τυποποίησης και εμπορίας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής προστιθέμενης αξίας. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με οικονομική κατεύθυνση, και διαθέτει πολυετή εμπειρία στον στρατηγικό σχεδιασμό και την ανάπτυξη καινοτόμων εφαρμογών στον αγροδιατροφικό τομέα. Με βαθιά γνώση της αγοράς του ελαιολάδου, έχει οδηγήσει τη MOLON LAVE A.E., σύμφωνα με το επίσημο βιογραφικό του, στην πρώτη θέση σε πωλήσεις τυποποιημένου εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην Ελλάδα, αναπτύσσοντας παράλληλα την παρουσία της εταιρείας σε αγορές του εξωτερικού.
Στο επίκεντρο του οράματός του βρίσκεται η σύνδεση της παράδοσης με τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα. Στόχος είναι η δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας και προστιθέμενης αξίας, που μπορούν να συμβάλλουν στην ανθρώπινη υγεία και ευεξία, ενώ παράλληλα βελτιώνουν τη ζωή των ανθρώπων που βρίσκονται πίσω από την παραγωγή τους.
Η βιωσιμότητα, η αναγεννητική γεωργία και η περιβαλλοντική υπευθυνότητα αποτελούν βασικούς άξονες αυτής της προσέγγισης. Υπό την ηγεσία του, η MOLON LAVE A.E. απέκτησε την πρώτη διεθνή πιστοποίηση AFQ από τη FOODOXYS για το ελαιόλαδό της, ένα ευρωπαϊκό σήμα ποιότητας που, σύμφωνα με το βιογραφικό του, βασίζεται στη βιοδραστικότητα της σύστασης και στα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.
Μέσα από αυτή τη φιλοσοφία, η αγροτική παραγωγή αντιμετωπίζεται ως ένα ολόκληρο οικοσύστημα: από τη γη και τον παραγωγό μέχρι την επιστημονική γνώση, την επιχειρηματικότητα και τελικά τον καταναλωτή.
Στο Gastrosophy Fest 2026, ο Ιωάννης Μανίκης φέρνει στη συζήτηση την οπτική της παραγωγής και της αγροδιατροφής, φωτίζοντας όσα προηγούνται πριν μια πρώτη ύλη φτάσει στην κουζίνα και τελικά στο τραπέζι μας — και τον τρόπο με τον οποίο η ποιότητα, η βιωσιμότητα και η αξία της τροφής μπορούν να ξεκινούν ήδη από τη γη.