Πάνος Δεληγιάννης
Η σχέση του Πάνου Δεληγιάννη με τη γαστρονομία ξεκίνησε μάλλον απρόσμενα. Γεννημένος το 1969, στα μαθητικά του χρόνια ονειρευόταν να γίνει πυρηνικός φυσικός και ξεκίνησε τις σπουδές του στο Μαθηματικό του Πανεπιστημίου Αθηνών. Κάπου στο δεύτερο έτος, όμως, το ενδιαφέρον του για τη φυσική έδωσε τη θέση του σε ένα νέο πάθος: το κρασί, τη γεύση και την καλή ζωή.
Μαζί με έναν φίλο δημιούργησε το wine club «Εμείς», το οποίο φιλοξενήθηκε στο Bajazzo, ένα από τα σημαντικότερα εστιατόρια της εποχής. Δύο χρόνια αργότερα ανέλαβε την Ελληνική Ακαδημία Οίνου, οργανώνοντας γευσιγνωσίες, σεμινάρια, δείπνα και ταξίδια και δημιουργώντας σχέσεις με ανθρώπους που μοιράζονταν την ίδια αγάπη για το κρασί και τη γαστρονομία.
Το 1995 εντάχθηκε στην επιτροπή του θεσμού των Χρυσών Σκούφων και έναν χρόνο αργότερα ξεκίνησε να γράφει στο Αθηνόραμα και το Ευ Ζην για τη γεύση, το κρασί, τα εστιατόρια και την κουλτούρα της καλής ζωής. Το 2004 ανέλαβε αρχισυντάκτης του Ευ Ζην και, από το καλοκαίρι του 2007, τη διεύθυνσή του.
Το 2011 έκανε το επόμενο βήμα, δημιουργώντας και αναλαμβάνοντας τη διεύθυνση του FNL, μιας πλατφόρμας αφιερωμένης στη γαστρονομία και την «καλή ζωή», η οποία εξελίχθηκε σε σημείο αναφοράς για τον χώρο στην Ελλάδα.
Το 2016 δημιούργησε τα FNL Best Restaurant Awards, έναν θεσμό αξιολόγησης και βράβευσης εστιατορίων διαφορετικών κατηγοριών σε ολόκληρη τη χώρα. Μέσα από τη δημοσιογραφία, την κριτική και την αξιολόγηση, η πορεία του Πάνου Δεληγιάννη έχει εξελιχθεί παράλληλα με τις μεγάλες αλλαγές που γνώρισε η ελληνική εστιατορική σκηνή τις τελευταίες δεκαετίες.
Στο επίκεντρο αυτής της διαδρομής βρίσκεται σταθερά η περιέργεια για τη γεύση: η αναζήτηση νέων εστιατορίων, ανθρώπων, κρασιών και εμπειριών, αλλά και η παρατήρηση του τρόπου με τον οποίο αλλάζει η σχέση μας με το φαγητό και την εστίαση.
Στο Gastrosophy Fest 2026, ο Πάνος Δεληγιάννης φέρνει στη συζήτηση την οπτική ενός ανθρώπου που παρακολουθεί, καταγράφει και αξιολογεί την ελληνική γαστρονομία εδώ και περισσότερα από 30 χρόνια, έχοντας βιώσει από κοντά τη διαδρομή της από την παράδοση στη σύγχρονη εστιατορική πραγματικότητα.
