Σπύρος & Βαγγέλης Λιάκος
Founders - MetaMeat
Οι Σπύρος και Βαγγέλης Λιάκος αποτελούν δύο από τις πιο επιδραστικές προσωπικότητες της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας. Ως συνιδρυτές και συνιδιοκτήτες των Basegrill, Travolta, Hoocut και Ateno, έχουν διαμορφώσει μια νέα αντίληψη γύρω από την ελληνική εστίαση, δημιουργώντας εστιατόρια που συνδυάζουν την εξαιρετική πρώτη ύλη, την αυθεντικότητα και τη σύγχρονη φιλοξενία.
Με αφετηρία το Basegrill, το οποίο άλλαξε τα δεδομένα γύρω από την κουλτούρα του ποιοτικού κρέατος στην Ελλάδα, οι αδελφοί Λιάκος ανέπτυξαν μια φιλοσοφία που βασίζεται στον σεβασμό προς τον παραγωγό, τη βιωσιμότητα και τη διαρκή αναζήτηση της ποιότητας. Το Travolta ανέδειξε τη δύναμη της απλής, αυθεντικής ελληνικής κουζίνας, το Hoocut επαναπροσδιόρισε το ελληνικό σουβλάκι μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική προσέγγιση, ενώ το Ateno αποτελεί έναν χώρο αφιερωμένο στη γαστρονομία, τον πολιτισμό και τη φιλοξενία, όπου άνθρωποι, ιδέες και γεύσεις συναντιούνται.
Η κοινή τους πορεία χαρακτηρίζεται από τη συνεχή προσπάθεια ανάδειξης της ελληνικής γαστρονομικής ταυτότητας τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς. Μέσα από κάθε νέο τους εγχείρημα επιδιώκουν να δημιουργούν εμπειρίες που ξεπερνούν το ίδιο το φαγητό, αναδεικνύοντας τη σύνδεσή του με τον πολιτισμό, την ιστορία, τους ανθρώπους και τον τόπο.
Παράλληλα, οι Σπύρος και Βαγγέλης Λιάκος είναι οι εμπνευστές και δημιουργοί του Gastrosophy Fest, ενός διεθνούς φεστιβάλ που προσεγγίζει τη γαστρονομία ως μέσο πολιτισμού, εκπαίδευσης και κοινωνικού διαλόγου. Μέσα από το όραμά τους, το Gastrosophy εξελίσσεται σε μια διεθνή πλατφόρμα που φέρνει κοντά κορυφαίους chefs, παραγωγούς, επιστήμονες, οινοποιούς και δημιουργούς από όλο τον κόσμο, αναδεικνύοντας την Ελλάδα ως σημείο συνάντησης της παγκόσμιας γαστρονομικής κοινότητας.
Με κοινό όραμα, δημιουργικότητα και βαθύ σεβασμό προς την ελληνική γαστρονομική παράδοση, οι αδελφοί Λιάκος συνεχίζουν να επενδύουν σε πρωτοβουλίες που συνδέουν το φαγητό με τον πολιτισμό, τη βιωσιμότητα, την καινοτομία και τη φιλοξενία, διαμορφώνοντας το μέλλον της ελληνικής γαστρονομίας.
basegrillathens | travoltaathens | hoocut | ateno.athens
